Ingredience

Na salát

• 2 vejce
• 50 g anglické slaniny
• 1 kuřecí prso
• 1 římský salát
• 150 g rajčat
• 1 šalotka/cibule
• 1 menší avokádo (nebo ½ většího)
• 50 g sýra s modrou plísní

Na zálivku

• 1 lžíce vinného octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl, čerstvě mletý pepř

---

Postup

1. Vejce

2 vejce vlož do studené vody, uveď do varu a vař 6–8 minut. Pak je přendej do studené vody, nech vychladnout a oloupej. Rozpul.

2. Slanina a kuře

50 g anglické slaniny nakrájej na kostičky a na pánvi opeč dozlatova. Vyndej ji a vypečený tuk nech na pánvi — na něm opeč osolené a na kostičky nakrájené kuřecí prso. Restuj na středním plameni.

3. Zálivka

Smíchej 1 lžíci vinného octa, 1 lžíci dijonské hořčice a 1 lžíci olivového oleje. Dochuť solí a čerstvě mletým pepřem.

4. Zelenina

Římský salát omyj a nakrájej na proužky, 150 g rajčat na menší kousky, 1 šalotku na proužky. Zalij zálivkou a promíchej. Avokádo zbav slupky a pecky a nakrájej na silnější proužky nebo kostky.

5. Složení

Do misky dej salát, rozpůlená vejce, kousky kuřete, avokádo a slaninu. Posyp nadrobenými 50 g sýra s modrou plísní a podávej.

---

Podle receptu Hany Pospíchalové na Rohlíku.